Ogni classico della cucina mediterranea a base di pesce si rinnova fra le mani di Giorgio. Cucinare è il suo speciale modo di esprimersi.

Cura è la parola chiave per scoprire nuove sottili sfumature di gusto. Cura nella scelta del pescato, nella pulizia, nella cottura e nel disporre con armonia le prelibate vivande appena preparate.