Gli impasti di Giorgio sono altamente digeribili perché lievitano per 48 ore, con pasta madre e farina 00 tipo2 BIO macinata a pietra e olio extravegine di oliva come unica fonte di grassi.
Ogni settimana, Giorgio vi propone un impasto speciale. Grani antichi o cereali alternativi al frumento. Farine non raffinate, con un ridotto apporto di glutine.
FARINE UTILIZZATE
- Kamut®
- Farro
- Grano Senatore Cappelli
- Grano Solina
- Multicereali & germe di grano
