pizza

lunga lievitazione e materie prime al top


Gli impasti di Giorgio sono altamente digeribili perché lievitano per 48 ore, con pasta madre e farina 00 tipo2 BIO macinata a pietra e olio extravegine di oliva come unica fonte di grassi.

Ogni settimana, Giorgio vi propone un impasto speciale. Grani antichi o cereali alternativi al frumento. Farine non raffinate, con un ridotto apporto di glutine.



FARINE UTILIZZATE

  • Kamut®
  • Farro
  • Grano Senatore Cappelli
  • Grano Solina
  • Multicereali & germe di grano